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Il ferro non è semplicemente “alto” o “basso”: comprendere il sistema che regola assorbimento, trasporto, deposito e utilizzo Il ferro è un minerale essenziale per la vita. È indispensabile per trasportare l’ossigeno attraverso l’emoglobina, produrre energia nei mitocondri, sostenere numerosi enzimi e permettere il corretto funzionamento di muscoli, cervello e sistema immunitario. Tuttavia, il ferro…
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Il metabolismo non influenza soltanto il peso corporeo e la salute cardiovascolare: potrebbe avere un ruolo importante anche nel mantenimento della salute del cervello. Negli ultimi anni la ricerca scientifica ha evidenziato una relazione sempre più interessante tra sindrome metabolica, diabete tipo 2, insulino-resistenza e malattia di Alzheimer. Una revisione pubblicata sull’International Journal of Molecular…
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Le proteine sono fondamentali per la crescita muscolare, il recupero e l’adattamento all’allenamento. Ma gli integratori proteici sono sempre necessari? Qual è la quantità corretta? E cambia qualcosa negli atleti di endurance, negli over 40 o nelle persone con diabete? Una recente revisione scientifica pubblicata sulla rivista Nutrients ha analizzato le principali evidenze disponibili sull’utilizzo…
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Negli ultimi anni le diete a basso contenuto di carboidrati sono diventate molto popolari. Dieta low-carb, dieta chetogenica, dieta moderatamente povera di carboidrati: spesso questi termini vengono utilizzati come se indicassero la stessa cosa, ma in realtà esistono differenze importanti. Una recente meta-analisi ha cercato di fare chiarezza, analizzando un numero molto elevato di studi…
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Quando si parla di sale e salute cardiovascolare, il primo pensiero va generalmente alla pressione arteriosa. È infatti ben noto che un consumo eccessivo di sodio può favorire l’aumento della pressione e, di conseguenza, aumentare il rischio di infarto, ictus e altre malattie cardiovascolari. Ma il rapporto tra sale e cuore potrebbe essere ancora più…
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Interrompere frequentemente la sedentarietà con pochi minuti di movimento potrebbe aiutare a ridurre gli aumenti di glicemia e insulina dopo i pasti. È quanto emerge da una recente revisione sistematica e meta-analisi pubblicata su Frontiers in Nutrition, che ha analizzato gli effetti dei cosiddetti “exercise snacks”, letteralmente “spuntini di esercizio”. Ma cosa sono esattamente? E…
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Quando si parla di obesità infantile, spesso si pensa soprattutto all’alimentazione e all’attività fisica del bambino. In realtà, la ricerca scientifica sta mostrando che la prevenzione può iniziare molto prima: addirittura prima del concepimento. I cosiddetti “primi 1000 giorni” rappresentano un periodo particolarmente importante che comprende il periodo precedente al concepimento, la gravidanza e i…
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Il caffè è una delle bevande più consumate al mondo e, negli ultimi decenni, è stato oggetto di una grande quantità di studi scientifici. Una delle osservazioni più interessanti è apparentemente paradossale: la caffeina può peggiorare temporaneamente la risposta glicemica, mentre il consumo abituale di caffè è associato a un minor rischio di sviluppare diabete…
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Quando parliamo di alimentazione siamo abituati a pensare alle calorie, alle proteine, ai grassi, ai carboidrati, alle vitamine e ai minerali. Negli ultimi anni, però, la ricerca scientifica ha evidenziato un altro possibile livello di interazione tra alimentazione e organismo: i microRNA, o miRNA. Si tratta di piccole molecole di RNA capaci di contribuire alla…
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Siamo abituati a pensare alla salute soprattutto in termini di cosa mangiamo, quanto ci muoviamo e quante ore dormiamo. Ma esiste un altro aspetto, spesso sottovalutato: quando facciamo queste cose. Il nostro organismo, infatti, è regolato da un complesso sistema di “orologi biologici” che seguono ritmi di circa 24 ore. Questi ritmi influenzano il sonno,…